pastel frio de piña

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pastel frio de piña y yogurt

pastel frio de piña, Disfruta de tu verano con un postre refrescante, bajo en calorías y muy fácil de preparar. Lo mejor de todo es que está endulzado con un sustituto de azúcar y trozos de piña, por lo que puedes consentirte sin remordimientos. ¡Será imposible comer sólo una rebanada!

Ingredientes

  • 1 pieza de plátano
  • 1 cucharada de jugo de naranja bajo en calorías
  • 2 tazas de yoghurt griego bajo en calorías
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 2 cucharadas de sustituto de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 sobres de grenetina 28 gramo (hidratada y fundida)
  • 3 piezas de piña en almíbar en rodajas, cortadas por la mitad
  • 1 1/2 tazas de piña en almíbar cortada en cubitos
  • 3 tazas de soleta
  • 1/2 taza de coco tostado

Preparación

  • En un bowl, machaca el plátano agrega el jugo de naranja bajo en calorías y reserva.
  • En una batidora , bate el yoghurt griego bajo en calorías, la crema para batir y añade el sustituto de azúcar, el plátano machacado, la esencia de vainilla y a grenetina.
  • En un molde rectangular coloca una capa de soletas, coloca las rebanadas de piña a los costados del molde. Vierte un poco de la mezcla anterior y añade los cubitos de piña. Agrega un poco más de mezcla y el resto de la piña. Cubre con el coco, coloca soletas encima y refrigera por 2 horas, o bien, hasta que cuaje.
  • Corta una rebanada y sirve.