receta de Tortitas de Verduras Horneadas

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receta de Tortitas de Verduras Horneadas

Disfruta de esta excelente receta de tortitas de calabaza con zanahoria y puré de papa de las sobras de la comida del día anterior, con su rico sabor son ideales para la hora de la comida, lo mejor de todo es que son horneadas en vez de fritas.

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Ingredientes

  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de calabaza rallada
  • 1 taza de puré de papa
  • 1/4 de taza de chícharo
  • 1/4 de taza de elote amarillo, desgranado
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de harina integral
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de aceite en aerosol

Preparación

  • Precalienta el horno a 200° C.
  • En un bowl mezcla la zanahoria, la calabaza, el puré de papa, los chícharos y el elote amarillo.
  • Agrega los huevos, el ajo, la harina integral, la cebolla, el queso parmesano, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
  • Con ayuda de una cuchara coloca sobre una charola para horno con papel encerado formando las tortitas, rocía aceite en aerosol y hornea durante 20 minutos o hasta que se doren las tortitas, retira del horno y sirve con ensalada.